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菠菜红豆沙汤圆

发布者:妙静 来源:菩萨在线  时间:2017-03-08

 


菠菜红豆沙汤圆

 

    汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

 

    具体做法:

 

    把菠菜洗净,沥干水分,去掉菠菜杆,把菠菜叶子切碎。加少许水,放进料理机里打碎,用菠菜汁和糯米粉一起和成光滑的面团。用手揪一块搓圆压扁,加馅,再封口搓圆即成汤圆。煮锅烧开水,下汤圆。大火烧开,汤圆都飘起来膨大即可。

 

    注意事项:

 

    1、菠菜榨汁时不要加太多的水,以免菠菜汁不绿

 

    2、料理机打菠菜叶时,打两次就特别的细腻,无菠菜渣了

 

    3、煮汤圆用勺子贴锅底稍推几下

 

    4、以防粘底待汤圆浮上,要改小火慢煮

 

 

(文编:妙甜  责任编辑:王颖)