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糖醋脆皮茄子

发布者:妙文 来源:菩萨在线  时间:2017-09-17

 

糖醋脆皮茄子

 

    做法:

 

    1、首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

 

    2、将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。

 

    3、准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。

 

    4、接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。

 

    5、锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

 

    6、锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅了!

 

 

(责任编辑:王颖)