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素炒三丝

发布者:妙音 来源:菩萨在线  时间:2017-11-09

 

素炒三丝

    食材:

 

    土豆、胡萝卜、绿尖椒、小葱、盐、花生油、白醋

 

    做法: 

 

    1、刀切土豆丝,清水洗三遍洗掉淀粉后锅中开水焯9分熟再过凉水,水中加白醋浸泡备用。

 

    2、刀切胡萝卜丝锅中开水焯9分熟过凉水备用。

 

    3、刀切尖辣椒丝开水烫一下(3秒)过凉水备用。

 

    4、小葱切小丁块备用。

 

    5、锅热少许花生油热后依次下小葱煸炒出味后下胡萝卜丝、土豆丝、尖辣椒丝煸炒。中途加适量盐、白醋调味。

 

    6、煸炒一小会就可以,因为三丝本身已经焯9分熟,煸炒好关火后上撒小葱丁块。

 

    7、出锅装盘食用。

 

    小贴士:

 

    1、刀切三丝时要小心,不要求快。

 

    2、三丝入锅煸炒时相隔的时间不要太久。

 

 

(责任编辑:王颖)