喝茶的讲究：八种茶德配八款茶品

茶室（摄影：妙静）

茶具（摄影：妙静）

老百姓讲开门七件事：柴米油盐酱醋茶。文人也有七件事：琴棋书画诗酒茶。可见，不论文人雅士们如何清高，最后还是要和普罗大众一样，安安稳稳地坐下来，喝一杯茶。

茶助文人思，中国人爱茶，也为茶总结出了八德，而这八种美好的品德也有相对应的茶品。

茶之第一德：康

茶之历史，可追溯到神农尝百草，茶之功效不仅可强身健体，还可延年益寿。而在众多茶品当中，桑叶茶则是对人体健康帮助极大的一款佳茗，称得上是茶中良药。

桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，以桑叶泡成的桑叶茶，不仅有抑制血糖上升的作用，还可减肥清脂，对人体的各种所需要的氨基酸维生素等营养起到补充作用。此外，桑叶茶能排毒养颜，延缓衰老，加上茶性中和，可谓是极为养生的一款茶品。

茶之第二德：乐

乐是茶带给人生活上的宽慰。作为享有“茶中之王”美誉的武夷山大红袍，精心的古法研制和上等的口感使它成为招待宾客的绝佳茶品。

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍以85°水冲泡为佳，冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。茶水入口甘爽滑顺，有桂花清香，使人心旷神怡，适合呼朋唤友共品香茗。

茶之第三德：甘

甘是茶带给人绝佳的口感。一款回甘久远的茶，一定会受到茶客们的欢迎。茶汤甘甜柔美，人生顺利通畅，常饮茶总能参悟出不一样的禅理。碧螺春作为绿茶中的代表，可谓茶中甘品。

碧螺春以90°水冲泡，经过一次洗茶即可饮用。品尝时要慢慢的茗一口，顺着喉咙缓缓流下，顺口滑润，在经过喉咙口时，就会感觉到一股淡淡的甘甜从喉咙口开始慢慢的蔓延到整个口腔，这甘甜带着丝丝果香味，只可意会不可言传。

茶之第四德：香

香是茶带给人精神上的享受。铁观音，以香闻名的茶品，独有的观音韵让历代茶客为之神魂颠倒，茶中香妃，名副其实。

所谓观音不七泡，七泡有余香，清香雅韵，如梅似兰，冲泡后的铁观音，滋味纯浓,醇而带爽，厚而不涩，香气馥郁持久，给予品茶之人无与伦比的想象空间。好似一股仙气自鼻腔口腔进入，流通四肢百骸，洗涤周身污浊，荡去心灵的疲累。

茶之第五德：和

和是茶契合人与自然的理念。西湖龙井，不仅是一款历史悠久的茶品，更是人、自然、文化三者的和谐共生的完美体现，是茶中隐者。

冲泡龙井茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。与人聚会喝茶时，举杯鼻前，摇摇相对，此时即可感受芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，而后坐而雅谈，偶有兴致，遍谈宇内，人茶合一。

茶之第六德：清

清是茶和人共同追求的心境。霍山黄芽，乃茶中清客。

外形似雀舌，叶色偏嫩黄，而茶汤色黄绿清明，霍山黄芽的清可谓是深入人心，其香气鲜爽，有熟栗子的味道，滋味醇厚回甜，是大自然赠予人们瑰宝。清澈的汤汁，清爽的口感，清醇的香气，含上一口轻啜，洗去一身的红尘气，便可飘飘若仙，羽化飞升。

茶之第七德：敬

敬是茶赋予人的态度。人有敬，其位宜。桔普茶，茶中敬者。

桔普茶茶叶清香甘爽，可疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏。其不仅维生素含量丰富，更是是润肺、健胃、降脂、解烟毒的首选佳品。桔普茶茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，实乃敬老之选。

茶之第八德：美

美是茶向人展示的品质。取自天地自然，代表着最纯粹的美，白毫银针，茶中美人。

茶芽肥壮，茸毛密披，银光白霜，犹如一位丰腴美人身披银纱，分外诱人。白毫银针作为以美出名的白茶，历来为皇家贡品，其汤色晶莹，呈浅杏黄色，香气清芬，喝起来清鲜爽口，更有退热、降火解毒之功效，一杯白毫水，色香味皆宜。

天地沙鸥，我们微如芥子；茶有佛性，尤如碧云净水。几盏下腹，心头便了无闲事。所以修行之人总喜欢将日子浸泡在茶中，抛弃杂念，证悟菩提心。

（责任编辑：李蕴雨）