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素炒长豆角

来源: 菩萨在线   发布者: 妙然   时间:2018-04-10

素炒长角豆


豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。长豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素,尤能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。


做法:


1、长豆角摘成段,冲洗干净,斜切成丝状


2、新鲜茶树菇清洗,撕成丝状


3、素香肠(豆腐皮)斜切成丝


4、水烧开,加1小匙盐,放入长豆角(豇豆)焯至6成熟,用冷水冲后沥干


5、油锅放入茶树菇煸炒,稍些有些发软后加入沥干的长豆角和素香肠同炒,加少许水焖煮片刻,调入盐,直到长豆角完全熟后加鸡精,翻炒起锅



(责任编辑:王颖)


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