本次活动主题：素食益膳，康养一生
为素食文化的发展，为“健康中国”的构建贡献力量
大菩文化四川讯 11月4日，首届西麦燕麦素食健康论坛在峨眉山大佛禅院举行。本次活动以“素食益膳，康养一生”为主题。
峨眉山佛教协会会长永寿大和尚，副会长心定法师、演法法师、宏开法师、满霖法师，秘书长传法法师；陕西师范大学教授、博士生导师、国家燕麦荞麦产业体系加工研究室主任胡新中，中国社会科学院研究员黄夏年，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵，白城市农业科学院研究员任长忠，四川省社会科学院研究生院教授、硕士生导师、峨眉山佛教文化研究所研究员向世山等专家学者；峨眉山佛教协会各片区寺院监院法师、各职能部门负责人，峨眉山佛学院全体师生等参加活动。
永寿大和尚代表峨眉山佛教协会，向论坛的召开表示祝贺。他希望，通过本次活动，更好地推广国家“健康中国”理念，让大众真正体悟到健康是福、平安是福、快乐是福。
永寿大和尚代表峨眉山佛教协会向论坛的召开表示祝贺
胡新中从素食与膳食结构和燕麦素食产品两方面，介绍了燕麦食品对身体健康的保护作用，以及燕麦新产品。
胡新中作《燕麦素食与膳食结构》主题演讲
黄夏年认为，在人类生活史上，“吃”是人类生存的硬道理。中国一直有“民以食为天”的说法。他以中国佛教素食观为主，介绍了中国素食文化形成的过程及对中国传统文化的影响。
黄夏年作《佛教与素食文化》主题演讲
李再贵从燕麦的营养、燕麦对素食者健康的主要作用、燕麦的降脂作用、燕麦调控血糖的作用及改善肠道健康的作用等五个方面介绍了燕麦对食用者健康的积极影响。
李再贵作《燕麦的降脂控糖作用及其对素食人群的影响》主题演讲
任长忠从燕麦产业全球分布情况、中国燕麦种植区域分布、燕麦产业丰富多样的品种资源等七个方面，阐述了中国燕麦产业的责任、担当以及发展前景。
任长忠作《燕麦行业趋势与发展方向》主题演讲
心定法师、谢庆奎为西麦燕麦膳食礼盒新品揭幕
合影留念
下午，专家学者齐聚大佛禅院普贤文化中心，参加素食健康与燕麦行业发展专家研讨会，为素食文化的发展，为“健康中国”的构建贡献力量。（文图/峨眉山佛教网）
