中华茶苑色香味形惊天下

来源:菩萨在线      发布者:圣贤      时间:2011-09-27


 

  中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长,不但拥有齐全的茶类,还拥有众多的名、优、特种茶叶,茶叶既有各种优雅别致的名称,还有千姿百态的外形。

 

  长条形茶:外形成长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多,如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等;红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等;黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等;青茶中的水仙、岩茶等。

 

  卷曲条形茶:即条索紧细卷曲的茶,如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。

 

  扁形茶:外形扁平挺直的茶叶,如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。

 

  针形茶:外形似针状的茶叶。如黄茶中的君山银针、白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶、安化松针等茶叶。

 

  圆形茶:外形象圆珠形的茶叶。如绿茶中的涌溪火青、平水珠茶、蟹目香珠等。

 

  螺钉形茶:茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶。如青茶中的铁观音、色种、乌龙等茶叶。

 

  片形茶:有整片形和碎片形两种。整片形的茶如绿茶中的六安瓜片、碎片形茶如绿茶中的秀眉等。

 

  尖形茶:外形两端略尖的茶叶。如绿茶中的太平猴魁茶等。

 

  颗粒形茶叶:形状似小颗粒的茶叶。如红茶中的碎茶、用冷冻方法制成的速溶茶等。

 

  花朵形茶等:芽叶相连似花朵的茶叶,如绿茶中的舒城小兰花,白茶中的白牡丹等等。

 

  束形茶:即用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶。如绿茶中的绿牡丹茶等。

 

  团块形茶:毛茶复制后经蒸压造型呈团块形状的茶,其中又可分为砖形、碗形、饼形、枕形等。砖形茶形如砖块,如黑茶中的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、紧茶等;红茶中的米砖茶等。碗形茶形如碗臼,如绿茶中的沱茶。饼形茶形如圆饼,如黑茶中的七子饼茶等。枕形茶形如枕头,如黑茶中的金尖茶。

 

  茶叶的外形多恣多态:在我们这样一个有着悠久茶文化历史的文明古国,真可谓“中华茶苑多奇葩,色香味形惊天下”。

 

 

(责任编辑:余林威)